Aceasta este doar o cafenea de vară, dar istoricul, ecologia și estetica (peisajul său este extraordinar de frumos chiar și conform standardelor elvețiene) valoarea acestei insule de 11 hectare l-a făcut pe arhitect să se îndrepte spre această sarcină de două ori.
Prima versiune a fost gata în 2006: foarte restrânsă atât în ceea ce privește dimensiunea, cât și aspectul, trebuia să înlocuiască o structură temporară - un cort, unde turiștii care vizitează Ufenau (Ufnau) pot lua o gustare și se pot odihni. Trebuia să se afle în direcția opusă atât față de principalele monumente arhitecturale - capela Sf. Martin (secolele VII - VIII), cât și Biserica St. Petru și Pavel (secolul al XII-lea), și nu mai puțin valoroasă zonă umedă, distinsă printr-o varietate unică de specii de floră și faună. Însă, conform conservatorilor și conservatorilor patrimoniului istoric, nu există loc pe insulă pentru o nouă construcție independentă, astfel că în aprilie 2007 proiectul a fost respins de autoritățile din cantonul Schwyz, care are jurisdicție asupra insulei.
Cu toate acestea, proprietarul insulei - mănăstirea Einsiedeln - a decis să încerce din nou. Acum, împreună cu Zumthor, au lucrat împreună reprezentanți ai organizațiilor publice și de stat, care inițial s-au opus proiectului. Drept urmare, s-a decis mutarea cafenelei mai aproape de casa Haus tsu den zwai Raben și includerea acesteia în clădirile din jurul curții sale. Această locuință (1683) a fost folosită de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ca hotel, acum, ca parte a reconstrucției generale și restaurării clădirilor insulei, va reveni la scopul său inițial: casa unui fermier care închiriază teritoriul Ufenau de la mănăstire. Clădirile din secolul al XX-lea situate lângă acesta vor fi demolate, în locul lor vor fi cafeneaua Zumthor, o cafenea de iarnă și facilități sanitare; viteaua amplasată chiar acolo va fi păstrată, dar extinsă pentru a respecta cerințele legislației elvețiene privind bunăstarea animalelor. Această structură conține, de asemenea, încăperi utilitare pentru cafenea: această funcție va fi, de asemenea, extinsă.
Designul cafenelei lui Peter Zumthor a rămas în mare parte același: un acoperiș plat acoperă blocul de bucătărie din beton tamponat; în jur este o sală de vizitare vitrată cu mese lungi din lemn. Dar dimensiunea clădirii a scăzut semnificativ în comparație cu originalul (cu aproximativ 30%), iar locația schimbată a făcut ca impactul său asupra peisajului din Ufenau să fie minim: nu numai datorită includerii structurilor existente în complex, ci și datorită transferului la poalele dealului - acum acoperișul orizontal, cafeneaua nu va „tăia” nici priveliștile peisajului, nici perspectivele bisericilor medievale. Arhitectul însuși este mulțumit de noua sa lucrare chiar mai mult decât versiunea anterioară și speră la o decizie pozitivă a autorităților, care ar trebui luată în iarna viitoare.
