O clădire mică din Valea Napa a fost comandată de un artist austriac și arhitect autodidact în 1988: atunci proprietarul cramei, intenționând să-și extindă afacerea, a fost atras de amprentele lui Hundertwasser și l-a invitat să proiecteze Quixote Winery.
Producția de vin a început acolo în 1999, dar lucrările de finisare au continuat încă câțiva ani.
În general, această clădire este singura clădire a lui Hundertwasser din SUA - lucrarea sa „clasică”: practic nu are etaje, acoperișul este acoperit cu 80 cm de sol și există copaci și este imposibil să găsești doi uși sau ferestre identice acolo.
Accentele de culoare sunt setate cu coloane cu dale strălucitoare. Acestea trebuiau comandate în Germania, deoarece vopselele de plumb, care sunt interzise în SUA, trebuiau utilizate pentru saturația culorilor cerută de proiectul Hundertwasser.
Potrivit artistului, formele organice, neașteptate ale clădirii cramei, sunt mai conforme cu nevoile umane decât geometria unificată a modernismului.
