„Florentini” a fost construit în Dubrovka - un imens sat de oraș situat pe autostrada Kaluzhskoe, la aproximativ 6 km de șoseaua de centură a Moscovei. Întinzându-se de-a lungul autostrăzii timp de aproape un kilometru, satul avea inițial mai multe unități de catering, care făceau parte din așa-numita „zonă comunală” care separă autostrada și locuința în sine. Dar, deși satul va împlini în curând zece ani, restaurantele locale nu au fost niciodată foarte populare (cu posibila excepție a McDonald's), așa că și-au schimbat în mod regulat conceptul și aspectul. Una dintre astfel de transformări s-a întâmplat destul de recent - sub conducerea lui Roman Leonidov, „cubul” standard al cafenelei a fost complet reconstruit, transformându-se într-un volum interesant cu plasticitatea sa, clar vizibil de pe drum.
În primul rând, câteva cuvinte despre direcția noului restaurant. În căutarea unui concept de câștig-câștig, proprietarii săi, în primul rând, au încercat să țină cont de specificul locației (așa a apărut definiția „cafenelei de țară”), iar în al doilea rând, s-au bazat pe cea mai populară bucătărie din Rusia (iar restaurantul japonez situat aici mai devreme a cedat locul italianului). În plus, au decis să facă noua unitate multi-format - există o zonă de cafenea, săli de mese, un spațiu pentru banchete, o sală de vinuri și o sală de joacă pentru copii. Având în vedere locația restaurantului, aceasta este o mișcare destul de înțeleaptă: oamenii vin rar aici timp de o jumătate de oră și trebuie să li se ofere o varietate de activități de agrement, dar pentru a găzdui un program funcțional atât de bogat, spațiul disponibil era insuficient. De aceea, clădirea nu a fost făcută „cosmetică” pentru a îmbunătăți fațada principală, ci a fost reconstruită radical.
Arhitecții și-au dublat suprafața, extinzând clădirea spre dezvoltarea rezidențială. A crescut în sus: clădirea are încă un acoperiș plat, dar sub el există „aer” - un mezanin complet vitrat. Există multă sticlă aici: dacă predecesorul „Florentini” a fost o „cutie” albă plictisitoare, acum volumul pare complet permeabil. Inclusiv datorită faptului că alte materiale de fațadă aproape nu interacționează direct cu sticla: o fâșie îngustă de cărămidă se transformă într-un stâlp dezvoltat, care este puternic realizat din volumul principal, iar învelișul din lemn al cornișei încadrează clădirea de-a lungul marginea exterioară a acoperișului, îndepărtându-se semnificativ de pe pereți …
La prima vedere la clădire, se atrage atenția asupra schemei de culori neutre accentuate. Caramida îmbătrânită și lemnul colorat într-o nuanță cenușie sunt materialele care, potrivit arhitecților, ajută la legarea perfectă a celor doi „stâlpi” principali ai conceptului de unitate: țară și Italia.
Arborele, parcă ars în soarele strălucitor, stăpânește mingea în interiorul restaurantului. Arhitecții folosesc acest material nu numai pentru placarea tavanelor și pereților, ci și pentru crearea de sisteme de grindă și mobilier de bază. Astfel, reușesc să ascundă complet cadrul metalic de susținere și să creeze un spațiu surprinzător de solid, de culoarea laptelui copt.
Tavanele foarte înalte care au dat viață fermelor au predeterminat și aspectul interior al restaurantului. Se bazează pe principiul unui spațiu unic, în care zonele individuale sunt desemnate mai degrabă condiționat. Principiul deschiderii s-a răspândit chiar și în bucătărie - este făcut insular și este o „atracție culinară” care poate fi vizitată de orice oaspete de restaurant care nu este indiferent față de arta de a găti bucătăria italiană. Inima întregii camere este imensul bar situat în centru, ale cărui „fațade” sunt așezate din aceleași cărămizi vechi coapte ca fațadele clădirii în sine.
Așa cum explică designerul Elena Volgina, nu avea rost să „tăiem” o cameră atât de mare în birouri și încăperi separate - prin urmare, în loc de pereți tradiționali, aici s-au folosit ecrane din același lemn, al căror nivel superior este folosit pentru a găzdui plante verzi. În multe cazuri, perdelele din țesătură au fost folosite și ca pereți despărțitori condiționați - destul de dens ca textură și care se potrivesc exact cu culoarea placării din lemn.
Această decizie a făcut posibilă umplerea absolut a tuturor localurilor restaurantului cu lumină naturală, care, potrivit Elena Volgina, a devenit proiectantul șef al acestui interior. Este greu să nu fii de acord cu această afirmație: pătrunzând prin vitrinele uriașe care înconjoară întregul perimetru al clădirii, lumina conferă paletei monocrome alese o tandrețe și autenticitate fermecătoare. În întuneric, această lucrare este preluată de … veioze. Dar ele sunt, desigur, așezate nu în exterior, ci aici, între mesele restaurantului. Iar ideea este din nou în plafoane - cu înălțimea lor, aproape orice lămpi așezate deasupra capului vizitatorilor nu ar arăta la scară largă, așa că arhitecții, după ce au introdus verdele luxuriant și materialele utilizate pe fațadă în interior, au decis să adauge elemente și mai recunoscute ale decorului străzii. Și au lovit locul: emițând o lumină galbenă caldă, felinarele completează organic tema italiană, amintind serile calde de pe bulevarde și terasamente.
Atmosfera însorită a Italiei, care stă la baza esteticii interiorului restaurantului, este completată de accesorii atent selecționate - mobilier confortabil cu tapițerie moale din catifea, voal confortabil de perdele și o varietate de decor vintage, ajutând la uitarea pentru o vreme de adevărata geografie a acestui loc.
