Un restaurant din apropierea satului Bolu (comuna Linnesnes) se va numi Under - „under” din engleză, care poate fi tradus și prin „miracol” din norvegiană. Volumul său puternic de ziduri de beton lungi de un metru va ieși parțial deasupra suprafeței, ca și cum ar fi sprijinit pe mal. Forma sa simplificată este concepută pentru a contrasta cu rocile din jur. În partea inferioară, structura, datorită suprafeței sale aspre, ar trebui să atragă moluștele, care în cele din urmă se vor lipi de ea, îmbunătățind în același timp biodiversitatea locală și purificând apa.
La o adâncime de cinci metri, iluminarea blândă a holului principal, pătrunzând în exterior printr-o fereastră panoramică (11 mx 4 m) realizată din plexiglas, precum și lămpile de pe fundul din apropiere, sunt concepute pentru a atrage viața marină mai aproape de restaurant astfel încât vizitatorii să le poată admira. În total, clădirea este concepută pentru 80-100 de oaspeți, pentru care există două mese lungi și câteva mai mici.
Intrarea în restaurant este căptușită cu lemn de stejar local: în timp, va căpăta o culoare gri caracteristică, în armonie cu betonul. Stejarul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în designul interior. La nivel de surf există un dulap, mai jos este un bar de șampanie cu vedere la sala principală și chiar mai jos este restaurantul în sine. Toate nivelurile sunt acoperite de o fereastră verticală îngustă, acoperită și cu plexiglas. Pompa de căldură se va răci și va încălzi spațiile.
Interiorul barei amintește de culoarea zonei de coastă - nisip, roci, scoici. Tonurile sale de albastru închis și verde sunt inspirate de fundul mării, algele marine și mările agitate. Meniul este planificat să includă feluri de mâncare din cod, homar, crustacee din apropiere, precum și „alge de trufe”, o varietate locală de alge marine care au gust de trufe.
În plus față de funcția sa comercială și de divertisment, Under va servi ca bază științifică pentru cercetătorii din domeniul biologiei marine, în special, este planificat să studieze comportamentul peștilor. Oamenii de știință vor contribui, de asemenea, la crearea condițiilor optime pentru pești, crustacee și crustacee din partea de jos a restaurantului.
