Starbucks Reserve Roastery, care reunește o cafenea de elită și o fabrică de prăjituri sub un singur acoperiș, s-a deschis în Meatpacking, un fost cartier de tăiere a cărnii din Manhattanul de Jos, care de la sfârșitul anilor 1990 s-a transformat într-un teritoriu de restaurante, magazine și galerii la modă.. Pardoselile din beton, armăturile din cupru și mobilierul din lemn masiv sunt toate caracteristicile trecutului industrial al Meatpacking. Aspectul deschis al Starbucks Reserve Roastery seamănă cu un spațiu de atelier, iar uniformele personalului sunt similare cu cele ale muncitorilor americani de la începutul secolului. De la pivniță la locul de prăjire, cafeaua verde „călătorește” în pungi mari - ca pe un transportor din fabrică. Proiectul a fost dezvoltat intern de echipa Starbucks, condusă de proiectantul șef și vicepreședinte principal Liz Muller.
Fabrica de cafea conceptuală ocupă primul etaj
o nouă clădire de birouri proiectată de Rafael Vignoli. Local cu o suprafață de 2 140 m2 împărțit în mai multe zone: scaune, puncte de vânzare cu amănuntul, două ghișee de bar, o brutărie Princi din Milano, un depozit subteran și un bar de cocktailuri artizanale Arriviamo la mezanin.
Inima cafenelei este un butoi de cupru, unde sunt depozitate boabele proaspăt prăjite. Impozantul rezervor înalt de nouă metri a fost construit și instalat de o firmă de arhitectură din Kansas
Un Zahner. În aer liber, vizitatorii au o rețea extinsă de țevi de cupru, prin care cafeaua este livrată la ghișeele de bar. Pe măsură ce boabele se mișcă, ele lovesc pereții metalici: acest zgomot dimensional seamănă cu ploaia ploaie.
Tavanul este căptușit cu „cutii” dreptunghiulare și pătrate care adăpostesc sistemul de iluminare și oferă funcții acustice adecvate. Acest model geometric este în același timp o referință la
exteriorul clădirii în care se află cafeneaua și aspectul din Manhattan.
Pe unul dintre pereți este un rezervor de sticlă cu tufe de cafea, ferigi și filodendroni - plante din Costa Rica. În această țară este
prima fermă de cafea Starbucks. Rezervorul este fabricat de Furbish, cu sediul în Baltimore, specializată în proiectarea de acoperiș și pereți verzi.
Mobilier robust din nuc în stilul modernismului american oferit de un studio de proiectare a produselor cu „fundal arhitectural”
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery este a patra cafenea premium a mărcii, cu primele trei deschideri în Seattle (casa Starbucks), Shanghai și Milano. Liz Mueller spune că rezultatul este un „loc foarte newyorkez” care reunește formate complet diferite. „Aici poți avea o petrecere, îți poți întâlni dragostea, -
listează Müller. - Poți veni singur aici. Puteți veni aici dacă vă [găsiți accidental] în cartier. [O vizită la Mănăstirea Starbucks Reserve] poate deveni un ritual zilnic."
