Dedicat tatălui meu
arhitectului Andrey Lvovich Klepanov
Crama Tramin. Viță de vie Gewürztraminer
Gewurztraminer este un vin alb care este ușor de recunoscut chiar și de gustatorii începători. Inițial a fost numit pur și simplu „tramin”, dar apoi s-a adăugat la cuvânt prefixul „Gewürz”, care înseamnă „condiment” în germană. În climă caldă sau dacă strugurii sunt recoltați prea devreme, Gewürztraminer poate să nu aibă aroma și notele de fructe pentru care este iubit cu drag. Dar în zonele reci, unde sezonul de coacere a strugurilor este prelungit, se poate deschide cu o combinație subtilă de note florale și exotice, „condimente” care îi fac gustul incredibil de elegant și completează perfect bucătăria thailandeză și asiatică în general, arome moi cremoase de Bucătărie indiană și fructe de mare, în special homar și homar.
Gewurztraminer
Crama Tramin din Tirolul de Sud a primit cel mai mare număr de premii din toată Italia, iar compania însăși ocupă anual o poziție de lider în domeniul său din întreaga lume. Loc cu o istorie bogată care a început în 1898, crama Tramin a primit un aspect complet nou în 2010, creat de arhitectul local Werner Choll.
Este imposibil să treci sau să treci pe lângă acest proiect: coaja verde strălucitoare, care amintește de o viță de vie care crește din pământ, poate fi văzută de departe. Autorul spune că un simbolism atât de clar a fost ales în mod deliberat, astfel încât nimeni să nu se îndoiască de scopul clădirii. Structura din aluminiu verde este fabricată industrial. Profiluri de diferite dimensiuni au fost realizate în fabrică și apoi asamblate la șantier.
Tramin separă în mod clar viața cramei și fluxul de vizitatori. Primul nivel are o intrare pentru fermieri și camioane, precum și o parcare pentru angajați, spații pentru producția și depozitarea vinului. Zona vizitatorilor începe la nivelul platformei - cu parcarea pentru oaspeți. De aici, clădirea se intră printr-una din cele două intrări. Folosind faptul că în dreapta puteți merge la foaier și de acolo mergeți fie la birouri, fie la zona publică cu o sală de conferințe, un magazin și o sală de degustare cu un bar de vinuri. Prin intrarea din stânga vă găsiți imediat în sala de degustare, de unde puteți vedea vederi pitorești ale împrejurimilor. Intrarea în foaier se află în partea istorică a cramei, din care două aripi noi se ramifică în direcții opuse.
Crama Tramin joacă astăzi rolul unui simbol al orașului Termeno (în limba germană se numește Tramin), ocupând un teren la intrarea acestuia. Desigur, crama este cunoscută de multă vreme printre profesioniștii din domeniul vinului, dar acum, datorită frumoasei sale arhitecturi moderne, se vorbește peste tot în lume, iar vânzările anuale aici au crescut la aproximativ unsprezece milioane de euro.
Crama Manincor. „Mână”, „Inimă” și „Coroană”.
ÎN
această cramă, situată în comuna Caldaro (Kaltern), lângă Lacul Caldaro (Kalterer See), gama de vinuri este împărțită în trei niveluri, în ordinea creșterii calității. Primul nivel se numește „Mâna” (după mâna care cultivă solul și are grijă de recoltă), iar toate produsele sub acest brand sunt caracterizate de stilul și sunetul clasic. Al doilea nivel - „Inimă”: vinurile din această categorie sunt elegante și reflectă curajul, determinarea și spiritul viticultorilor din Manincor. Al treilea nivel - „Coroana” - acestea sunt rarități care sunt produse doar în ani cu condiții ideale și sunt rezultatul unei selecții stricte de struguri din vie vie. Calitatea acestui nivel este caracterizată de crama ca fiind „fără compromisuri”.
La fel ca majoritatea cramei din Tirolul de Sud, Manincor este o afacere de familie cu peste 400 de ani de istorie. Actualul său proprietar, contele Michael Goess-Eisenberg, în 1996 a decis să reia producția, care a fost închisă în 1977, care anterior se afla în castelul Campan, și să producă vin exclusiv din struguri proprii care cresc pe 45 de hectare de teren. Contele Eisenberg cu un arhitect
Walter Angonese a început să studieze posibilitățile de a construi o nouă cramă în domeniul contelui și, după o analiză atentă, a decis că Maninkor, conacul fondat în 1608, ar trebui să devină inima noii producții de vin.
Conform legii Tirolului de Sud, pe multe terenuri, precum coasta lacului Caldaro, este interzisă ridicarea de clădiri noi pentru a nu perturba armonia peisajului. Cu toate acestea, Maninkor este o clădire istorică și, prin urmare, ar putea fi finalizată sau reconstruită.
După trei ani de construcție și muncă constantă, angonez și arhitecții care i s-au alăturat mai târziu
Rainer Köberl și Sylvia Bodai, 3.000 m2 de spațiu util au fost adăugați la Maninkor, aproape în întregime subteran. Partea subterană este conectată la spațiul exterior la punctele de intrări, intrări, sala de degustare (literalmente iese din cramă), sala de vânzări de la marginea părților noi și istorice ale complexului. În exterior, silueta structurii este dezvăluită de topografia sitului și subliniată de căile din jur.
Noul Manincore seamănă cu un mecanism perfect funcțional și în același timp estompează linia dintre natură și tehnologie. Facilitățile sale de depozitare sunt situate la adâncimea maximă subterană, unde temperatura rămâne stabilă în orice moment al anului. În jurul complexului există un coridor care servește drept „membrană”: garantează temperatura optimă în incintă. Materialele întregii părți moderne (în principal din oțel și beton) sunt tratate cu o soluție specială, care le permite să devină în mod natural patină. Și acest lucru nu se face în scopuri estetice - pentru a imita interiorul cramelor tradiționale, ci pentru bunăstarea microorganismelor benefice care trăiesc în aceste camere subterane.
Crama Nals Margreid. De la Nals la Margrad
La dispozitia
Crama Nals Margreid, fondată în 1932, podgorii împrăștiate în 14 regiuni viticole din Tirolul de Sud, care se întind de la satul Nals din nord până la comuna Margraide (Magre sulla Strada del Vino) din sud. Datorită acestei situații, există o gamă largă de vinuri nu numai albe tipice regiunii, ci și vinuri trandafiri și chiar roșii. Arhitectura cramei din Nals a fost modernizată în 2011 de studioul lui Marcus Scherer și combină acum tradiția cu standardele înalte ale producției moderne.
De-a lungul anilor, crama Nals Margreid s-a extins spontan, iar în noul proiect, în primul rând, a fost necesar să se creeze o structură clară și logică. Ca urmare, funcțiile au fost rearanjate și livrarea mărfurilor, depozitarea și manipularea strugurilor au fost îmbunătățite și a fost creată o cramă mare. Noua clădire principală a cramei este construită din beton termoizolant vopsit cu roșu maroniu, pentru a nu ieși din culoarea stâncilor de porfir din jurul sitului.
Procesul de vinificație nu este ascuns în interior, ci, dimpotrivă, este deschis publicului: rezervoarele de oțel, prese de struguri, butoaie servesc la organizarea spațiului interior. În loc să creeze o atmosferă rafinată de fabrică de tip boutique, Nals Margreid prezintă în mod onest producția. Trebuie remarcat faptul că această abordare a fost remarcată la cea de-a 12-a Bienală de Arhitectură de la Veneția, ca parte a expoziției programului paralel „Catedrale ale vinului”, unde Marcus Scherer a primit premiul pentru cel mai bun design interior dintre toate cramele prezentate.
* * *
Fiecare dintre cramele din Tirolul de Sud are o istorie lungă și munca a mai multor generații. Fiecare dintre ele are un stil unic atât în arhitectură, cât și în vinificație. Desigur, aceasta este doar o mică parte din locurile frumoase de pe traseul vinului din Alto Adige. Asigurați-vă că veniți aici pentru a vedea calitatea clădirilor, detaliile uimitoare și abilitatea incredibilă a arhitecților locali de a lucra cu peisajul. Și, desigur, este extrem de plăcut să stai pe terasa uneia dintre crame și să ții în mână un pahar de vară, de exemplu, 1948.
